报道称，但从更普遍的层面来看，这种美食可能弊大于利。就像中国良多其他的保守快乐喜爱，好比鱼翅、象牙或虎骨酒一样，对燕窝的需求日益增加也给这种鸟带来了麻烦：它们敌不外熟练的采集者，巢穴会被找到并取走，有时候里面仍然有雏鸟。在一些地域，金丝燕数量曾经急剧削减，动物官员不得不想方设法来它们。
参考动静网6月13日报道美媒称，在中国一些高级餐厅看看菜单，很有可能会看到燕窝汤。按照中国保守西医理论，这种汤能够提拔免疫力，让皮肤滑腻，还能壮阳，这可能就是为什么这种美食售价可达数千美元的缘由。
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客岁在马来西亚轰隆州金丝燕生态园，一名豢养员托着燕窝和鸟蛋。中国人认为食用燕窝无益健康，因而这种金丝燕用唾液做成的巢成了一道甘旨好菜。（网站）
据美国《纽约时报》网站6月13日报道，燕窝来自一种特殊的燕子，叫作金丝燕，是一种热带鸟类，次要分布在东南亚地域。这种鸟不消树枝、树叶以至羽毛来筑巢，而是用它本人的唾液，恰是一团团唾液让它成了世界上最高贵的菜肴之一。
科学家说，除了食用过燕窝汤时燃烧的卡里之外，这种汤确实也有必然的养分价值。燕窝含有卵白质、碳水化合物和一些纤维，但它们让皮肤滑腻或者壮阳的机理未经。
良多燕窝来自菲律宾的巴拉望岛，一个热带度假胜地，经常有动作片子到那里取景拍摄，好比《谍影重重》。金丝燕在该岛的石灰石悬崖上筑巢，数百年来，不断有人在悬崖的裂缝中采集燕窝，卖给中国商人，质量最好的燕窝已经是供享用的。燕窝在采集的时候是干的，但在汤中会成为胶状，凡是会插手冰糖。