“湖广熟”
汉口的兴起，与其奇特的地舆相关。一是地处全国的腹心，长江、汉水两洪流系沟通湖北、湖南、四川、云南、江西、安徽、江苏、河南、陕西等地，水交通七通八达。此中上游有全国最大的商品粮供给四川和湖南，下流有全国最大的米谷需求地江苏，别的两个次要商品粮需求地浙江和福建也有便利水与长江相通。而汉口位于长江中段，正好节制了米谷买卖的环节地带，上游下流的船只和客人均需在此弥补给养。二是汉口地处汉水与长江的汇合处，是一个天然良港。其附近还有很多小河港可停靠船只，避免风波。其三，汉口地点的湖北本来就是米谷产地，又是商品经济发财之地，易于外运当地粮食，同时也对外埠的商品粮需求兴旺。致使人们都看到米谷是从湖北运来的，想当然地认为大米产自湖北，将湖北当成了最大的供应泉源。其四，汉口工业根本相对发财，对各地运来的农产物能够进行简单加工，然后再运往各地。此刻看来，这种加工仅仅是初级阶段，但在其时已让其他处所望尘莫及了。
天然，湖广一带的粮食运到这里来，也不是全被这里的苍生消费掉了。其时姑苏、上海一带有大量河网水道，是天然的货色直达站，实在有一部门湖广粮米被从这里转运到陕西、河南、直隶、山东等地，供给全国。（王国华）
最大的米谷转运站
该当说，汉口的兴起，是天然选择的成果。它比今天报酬制造的这类买卖核心、那类买卖平台要更靠谱。无论是商品出产仍是商品买卖地址，顺势而为往往胜过逆流而上。
还有一个缘由，说来较为复杂。朱元璋最后发难的时候，苏浙一带的苍生大多怜悯他的敌手张士诚，与其一路匹敌朱元璋。朱元璋成立明朝后，特地在这一地域加重钱粮。朱元璋身后，历代父母官员食髓知味，舍不得放弃这块肥肉，就以祖制的体例将这一收税方案延续了下来。然而，农田出产无限，若是纯真靠耕田，底子就不敷交税的。苍生为了完成钱粮，只好寻找一些收入更高的出产体例，这即是种植棉花，成长桑蚕业。徐光启在《农政全书》中如斯描述这一现象：“海上（松江地域）官、民、军、灶，垦田几二百万亩，大半种棉，当不止百万亩。壤地广袤，不外百里而遥，农亩之入，非能有加于他郡邑也。所繇共百万之赋，三百年而尚存视息者，全赖此一机一杼罢了。非独松也，苏、杭、常、镇之币帛，嘉、湖之丝纩，皆恃此女红末业，以上共钱粮，下给俯仰。若求诸田亩之收，则必不成办。”
总体来看，明清期间江浙一带的经济成长仍然是全国的龙头老迈，但农业所占比例却越来越小，粮食需求很是大。
连缀的烽火是缘由之一。江浙地域历来都是兵家必争之地，处所割据，林立，壁垒森严，必然堵塞交通，晦气于商品特别是粮食类等大商品的运输和畅通。承平和平延续了十几年，对这一地域的农业出产冲击可想而知。
康熙年间宫廷画师、意大利布道士郎世宁的《瑞谷图》。
在武汉三镇中，汉阳和武昌昌隆得较早，汉口的昌隆较晚。但到了清代前期，汉口已是闻名遐迩的交通巨镇，所谓“九省通衢”是也。乾隆年间描述汉口的文字写道：“轮蹄络绎，冠盖往来相望。江从巴蜀荆襄而下，峨柯之艑胜万斛以上者，立樯如麻。商店鳞栉，鱼盐殷商估所交会，四方挟货贿贸迁。”可见，其时借由汉易的商品品种良多，但在天然经济一统全国的时代，商品经济仍是简单商品经济，作为最主要糊口成本的粮食在其时才是最大的商品，可谓“无米谷买卖便无汉口”，这一点很多史料都曾有过记录雍正期间的奏折就说，“湖广汉口处所，历来聚米最多者川江直抵湖广，水盘运甚畅。”
清朝前期，由于米谷买卖繁荣，在全国构成了良多“米市”，这些米市一般都设在产地附近，好比湖南的衡阳、长沙、常德等。但阿谁时代，陆交通极其未便，水交通于是便成为最主要的体例。而在这些米市集中的处所，大多只要中等河道，运力无限，无法及时把大量米谷运往全国各地，于是，“汉口”便应运而生。
湖南水量丰沛，天然灾祸少，的洞庭湖还没有像后来那样被严峻，对湘江、资江、沅江、澧水等水系能够起到很好的调理感化。据《清史稿》记录，从顺治元年至宣统三年的260多年里，湖北发生过200多次较大规模的，平均每年一次，但湖南只发生过8次；湖北发生过101次较大规模的旱灾，湖南仍是仅有8次。在靠天吃饭的时代，湖南可谓风调雨顺的宝地。
与此同时，江浙一带的农人还大量种植各类经济作物。江苏缺粮很大缘由也在于棉花成长太快，挤占了粮田面积。我国棉花的种植最早是在西南西北的边陲少数民族地域，宋元期间的黄道婆从海南黎族乡亲处学来纺织手艺并加以改良，在沿海一带推广当前很受接待。手艺的改良带动了下流产物的出产，明清期间，棉花在江苏地域敏捷普及。但归根结底仍是其时的人对棉成品的需求添加了，是需求推进了出产。用现代术语来讲，就是需求侧的变化带来了供给侧的变化。需求与供给历来是彼此推进的，片面强调哪一侧都不可，总体均衡才能有健康的成长。同样的事理也能够用于浙江的蚕桑业。在浙江，大部门农田用于养殖蚕桑，“杭嘉湖各县，民多育蚕，绍兴亦有”，“田中所入与蚕桑各具半年之资”。
字号：小大焦点提醒：清朝前期，社会安靖，贸易繁荣，米谷等根基糊口材料买卖屡次，构成了一个全国范畴内的买卖网，这此中，湖广的大米供应尤为主要，民间有“湖广熟，全国足”的说法。雍正年间，大臣们向报告请示时，常常提到“湖广为全国第一出米之区”，“唯江西、湖广产米尤多，历来邻省每于江楚籴买”。
这里所说的湖广，指的是湖南湖北（跟广东广西没什么关系）。但在一般人的理解中，出名的米谷产地该当在江浙一带。早在宋元期间，民谚是说“苏湖熟，全国足”的只需江浙收成，全国就有的吃了。那么，古代粮仓何时转移到了湖广呢？粮食的具体产地指哪些处所？出产的粮食次要运往何地，若何运出去？
其实，湖区开垦古已有之，但到了清代，垦荒规模空前。据光绪年间编撰的《湘阴县志》记录，湘阴县共有官、民两项湖田69围，此中明代构筑的仅占4围，垦田21187亩；清代构筑的65围，垦田145883亩，占到87.4%。外来移民充满了干事创业的热情，在这片簇新的白纸上开疆拓土，出产力也逐渐扩大。从其时的角度端详，确实处理了吃粮问题。但从汗青的角度端详，开荒带来的生态，使已无天然修复的可能，并且出产力也遭到了影响，本地的县志说，“水潦岁作，田卒污莱，地点物产日吝地好处微矣。”
湖南这些天然前提古已有之，之所以到了清朝前期才发生质的变化，成为大粮仓，还有其外部缘由。蒋建平先生的《清代前期米谷商业研究》一书中，对此有细致的阐发和描述。
清代姑苏籍宫廷画家徐扬绘制的《姑苏富贵图》（局部），图中的姑苏船埠停靠着无数运粮的漕船。
其二是开荒。移民之所以簇拥而至，次要是由于这边有大量可供开垦的地盘。农耕社会，地盘的质量和数量对粮食出产起着决定性感化。因为洞庭湖上游的长江等水系的天然植被不竭遭到，冲刷下来、沉淀到洞庭湖的泥沙越来越多，构成了良多沿湖荒地和湖中沙洲，这些都是极为肥饶的土壤。为多收钱粮，也激励他们去开垦。
湖广米谷
汉口的昌隆，源于米谷买卖量的增大。清朝以前，湖广粮米外运少，买卖量小，汉口想成长也成长不起来。买卖量变大后，往来生齿增加，经商的、摇船的、搬运的，为各类人等办事的饭店、酒楼及其他相关办事行业便也水涨船高，越来越繁荣。
湖南米谷供应外省，不只次数多，并且数额大。乾隆年间，湖南巡抚开泰奏报说：“乾隆三年拨运福建，四年拨运江苏，三年至八年，各省赴湖南采买，通计五百七十五万石不足”，这里所奏报的数目，只是官仓拨运和官员采买，还不包罗米谷商人贩运的数目，尔后者的数目要远远比前者大得多。
大多运到了江浙
汉口是全国
清朝前期，社会安靖，贸易繁荣，米谷等根基糊口材料买卖屡次，构成了一个全国范畴内的买卖网，这此中，湖广的大米供应尤为主要，民间有“湖广熟，全国足”的说法。雍正年间，大臣们向报告请示时，常常提到“湖广为全国第一出米之区”，“唯江西、湖广产米尤多，历来邻省每于江楚籴买”。
从某种意义上讲，湖南才是全国粮食的次要供应地，这实在让跌眼镜。说来缘由良多，首如果因为天然好，此乃先决前提。湖南虽然多山，但很少有高山大川，多为丘陵，适宜耕种。唐代时，湖南就以“地称沃壤，所出长倍他州”而出名，宋代时有“湖南地之所产，米最盛余米尽以商业，辗转赈粜，以规厚利。父子相袭，老于风浪，认为常俗。”
其一是生齿问题。与其他开辟较早的地域比拟，湖南历来生齿稀少，出产的米谷平均到每小我身上，要高于全国的平均数。明末张献忠兵变时在四川滥杀布衣，造员缺口，于是就有了清朝初年大规模的“湖广填四川”。湖南生齿外流，剩下的就更少了。不外，在当地生齿迁出的同时，湖南的外来移民也在不竭添加。蒋建平先生查阅的几部清代时编撰的湖南县志显示，这些县的居民，客籍湖南者百里挑一，而客籍外省（特别以江西和湖北为主）的占了绝大大都，他们迁徙的缘由很简单谋生。“荆湖之地，田多而人少。江右之地，田少而人多，江右之人，大半侨寓于荆湖，盖江右之地力所出，不足以给其人，必资荆湖之粟为养也。”
其实是说“湖南熟”
外省移民带来了经济发财地域的先辈出产手艺以及优秀的农作物品种。原产越南的占城稻最早是在广东和江西等地种植的。占城稻耐旱，适宜在灌溉未便、易受干旱之灾的高地种植；同时，占城稻早熟，能够在那些易受水涝灾祸的湖地、河滨种植。由于洪水季候多发生在炎天，农人在洪水到来之前就能够收割完毕，完满地避开了。而且，占城稻收割后还来得及再种下一茬，使得一年一熟变为一年两熟或多熟。移民把这些品种至湖广一带，粮食产量天然就添加了。
说江浙地域缺粮米，其实不合适大师的想象，让良多人瞠目结舌。江浙一带开辟较早，“苏湖熟全国足”的说法由来已久，那么，这里为安在明清期间由供应变为采购了呢？
汉口最后时只是长江北岸的一个小岛，仿佛一个芦苇荒洲，故名“芦洲”。明初时几无火食，到了明末才略有成长。
雍正初年，本地官员向报告请示说：“江苏处所，外似富贵，中实凋敝，加以风尚奢靡，情面浮薄，纵遇康年，亦难为继”，以“风尚奢靡”归纳综合缺粮缘由，显失公允，其实生齿密度大才是实在缘由。1840年，江苏的生齿为每平方英里1107人，居全国各省之冠；浙江的地盘面积在各省中起码，生齿也居前列。这意味着江浙地域每小我平均拥有的天然资本相对较少，人均耕地少，人均粮食具有量也小。
真正的“湖广熟”，并非说湖南湖北全境都是米谷供应地，重点该当指的是湖南。湖北地盘肥饶，雨水充沛，素有“鱼米之乡”佳誉，但境内生齿多，粮食富余少，部门处所的米谷还不敷本人消费的，有时髦需从其他地域采办。康熙年间，湖北巡抚年高寿就曾向报告请示说：“湖北丰稔之年，出产无多，悉赖湖南商贩救济。”
城市的经济繁荣以及城市的初步构成也是主要缘由之一。上海以及江苏的姑苏、无锡、南京等城市群落兴起，浙江的小城镇如雨后春笋般遍地开花，如嘉兴的濮院镇、杭州的北新关镇等，都很出名。它们不竭扩张，挤占成片成片的农田，同时吸引大量农人进城，使得农村劳动力削减。而此时的米谷也不只仅作为食物具有，它们更多变成了酿酒、食物加工等财产的原料，因而对米谷的需求越来越大。
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